Мирин (み り ん)

Это одна из самых важных приправ в японской кухне. Мирин (сладкое рисовое вино) — это сладкая и сиропообразная жидкость, которая используется в качестве приправы. По своей сути — это разновидность рисового вина, похожего на сакэ, но имеет более низкое содержание алкоголя (14% вместо 20%). Существует 4 типа мирина: хон мирин …

Как приготовить японскую пасту карри

Как сделать японскую пасту карри с нуля? Всего 5 ингредиентов! Что такое японская паста карри?Паста карри относится к разновидности соусов, сделанная из масла, муки и специи карри в качестве основного ароматизатора. Мне не удалось найти в магазине такую пасту, но я нашел оригинальный рецепт и опробовал его. Все получилось просто …