Тондзиру. Свиной мисо-суп с овощами (豚汁 — Tonjiru)

Всем нам известен классический японский мисо-суп из водорослей с тофу. Его часто подают в японских кафе и ресторанах. Но в японской кухне это не единственная разновидность мисо-супа. Не менее популярен мисо-суп Тонзиру, или свиной мисо-суп с овощами. По соотношению жидкости и ингредиентов это очень питательное и насыщенное блюдо больше напоминает …

Карри Удон (カレーウドン)

Рецепт этого куриного удона я нашел на японском видео-блоге и могу уверенно заявить, что он оригинальный, без упрощений и изменений. При этом его ингредиенты легко можно найти в наших магазинах или приготовить самостоятельно. Отличное блюдо для любителей вкуса карри!

Мисо-суп с тофу

Очень легко сделать подлинный японский суп-мисо на вкусном домашнем  бульоне даши. Японский мисо-суп можно готовить почти каждый день меняя ингредиенты для разнообразия. Многие из вас, вероятно, однажды попробовали мисо-суп при посещении японского ресторана в вашем городе. В России он обычно подается перед основной едой с салатом; однако, в Японии, мисо-суп …