Тонкацу — один из наиболее любимых японских блюд в западном стиле, представляющий собой жаренную во фритюре свиную отбивную в панировке с мукой, яйцом и панко (панировочными сухарями). Это не самое здоровое, но очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Панко (панировочные сухари), это хлебные крошки среднего размера. Не используйте панировочные …
Основные блюда
Тикудзэн-ни (筑前煮)
Блюдо Тикудзэн-ни появилось в районе Тикудзэн на севере острова Кюсю. «Ни» — означает «тушеный». Это блюдо распространилось по Японии благодаря школьным обедам, в которые оно включалось. Так как Япония маленькая страна, а климатические условия здесь очень разнообразны, жителям доступен очень большой выбор различных продуктов, что, в свою очередь, привело к …
Оякодон (親子丼)
Оякодон буквально означает «Чашка родителя и ребенка». Это блюдо состоит из риса, курицы, яйца и других ингредиентов в специальной чаше. Название блюда является поэтическим отражением того факта, что в блюде используются как курица (родитель), так и яйцо (ребенок).
Соборо дон (そぼろ丼)
Соборо — это фарш, приготовленный с соевым соусом и сахаром. Донбури или Дон дословно переводится как чаша, т.е. посуда, в которой подают рис.
Темпура из креветок (Shrimp Tempura / 海 老 の 天 ぷ ら)
Темпура — одно из самых популярных видов японской кухни, которое широко используется во всем мире. Среди всех видов, темпура из креветок, вероятно, наиболее распространена в меню японских ресторанов. В России аналог данного блюда назывался бы креветки в кляре. Помимо того , что темпура из креветок является самостоятельным блюдом, оно так …
Камабоко (Kamaboko / かまぼこ)
Kamaboko (蒲 鉾, か ま ぼ こ) — это разновидность сурими, японский продукт изготовленный из белых видов рыбы. Рыбу очищают, протирают, формуют в виде буханок и отваривают. Широко известные у нас в стране «крабовые палочки» являются хорошо известной по всему миру формой сурими.
Карри из курицы
Вкусный рецепт японского куриного карри для обедов на неделю! Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в богатом пикантном соусе из карри. Японская курица карри довольно популярна для всех поколений в Японии, и она широко доступна во многих ресторанах. Японское карри является популярным блюдом за пределами Японии, особенно в азиатских …