Тонкацу — один из наиболее любимых японских блюд в западном стиле, представляющий собой жаренную во фритюре свиную отбивную в панировке с мукой, яйцом и панко (панировочными сухарями). Это не самое здоровое, но очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Панко (панировочные сухари), это хлебные крошки среднего размера. Не используйте панировочные …
Рецепты
Дайфуку (大福)
Популярная японская сладость Дайфуку — это маленькие круглые моти (колобки из рисового теста), фаршированные пастой из красной фасоли Анко. При наличии всех ингредиентов процесс приготовления очень простой, а результат точно оправдает ваши ожидания. Традиционно моти изготавливается из короткозернистого клейкого риса, а сама технология довольно трудоемкая. Клейкий рис готовится и растирается …
Тикудзэн-ни (筑前煮)
Блюдо Тикудзэн-ни появилось в районе Тикудзэн на севере острова Кюсю. «Ни» — означает «тушеный». Это блюдо распространилось по Японии благодаря школьным обедам, в которые оно включалось. Так как Япония маленькая страна, а климатические условия здесь очень разнообразны, жителям доступен очень большой выбор различных продуктов, что, в свою очередь, привело к …
Оякодон (親子丼)
Оякодон буквально означает «Чашка родителя и ребенка». Это блюдо состоит из риса, курицы, яйца и других ингредиентов в специальной чаше. Название блюда является поэтическим отражением того факта, что в блюде используются как курица (родитель), так и яйцо (ребенок).
Каботя-но нимоно (かぼちゃーの 煮物)
В тыкве много витаминов Е и β (бета) -каротина. Витамин Е считается «Омолаживающим витамином» который снижает вероятность появления пятен на коже и морщин. Тушеная тыква — это отличный источник этих витаминов, а так же быстрое и вкусное блюдо.
Соборо дон (そぼろ丼)
Соборо — это фарш, приготовленный с соевым соусом и сахаром. Донбури или Дон дословно переводится как чаша, т.е. посуда, в которой подают рис.
Суп даго-дзиру с клецками
Во время стихийных бедствий люди в Японии собираются вместе и готовят большое количество еды, чтобы поддержать нуждающихся. Это называется «такидаси». Супа даго-дзиру с клецками — это популярное блюдо «такидаси».
Булочки Ан-пан (あんパン)
Булочки анпан были изобретены в 1874 году в эпоху Мэйдзи, когда закончилась эра самураев и в Японии шла модернизация. В этот период в Японии с радостью принималась новая западная культура, включая западные продукты питания, и хлеб в том числе. Но, из-за того что рис для японцев был основой питания, для …