[pt_view id=9de06a7zme]

Паста Мисо (Miso, 味噌)

Что такое Мисо?Это ферментированная соевая паста, производится из соевых бобов, зерна (пропаренного риса или ячменя), соли и культуры коджи (koji, ферментационная основа). К сожалению приготовить ее самостоятельно не получиться, но ее можно купить.  Например, я нашел вот такую пасту мисо в российском интернет-магазине. Так же ее можно купить в магазине …

Как приготовить сладкую бобовую пасту Анко

Анко (Anko, あ ん こ, 餡) или сладкая красная фасоль, используется во многих японских кондитерских рецептах. Обычно ее готовят из красных бобов азуки, но для наших реалий ее вполне можно приготовить из обычной красной фасоли. Наиболее распространенными видами бобовых паст являются Tsubuan и Koshian. Есть и другие разновидности сладких паст, …

Как приготовить японскую пасту карри

Как сделать японскую пасту карри с нуля? Всего 5 ингредиентов! Что такое японская паста карри?Паста карри относится к разновидности соусов, сделанная из масла, муки и специи карри в качестве основного ароматизатора. Мне не удалось найти в магазине такую пасту, но я нашел оригинальный рецепт и опробовал его. Все получилось просто …