Всем нам известен классический японский мисо-суп из водорослей с тофу. Его часто подают в японских кафе и ресторанах. Но в японской кухне это не единственная разновидность мисо-супа. Не менее популярен мисо-суп Тонзиру, или свиной мисо-суп с овощами. По соотношению жидкости и ингредиентов это очень питательное и насыщенное блюдо больше напоминает …
Рецепты
Темпура из креветок (Shrimp Tempura / 海 老 の 天 ぷ ら)
Темпура — одно из самых популярных видов японской кухни, которое широко используется во всем мире. Среди всех видов, темпура из креветок, вероятно, наиболее распространена в меню японских ресторанов. В России аналог данного блюда назывался бы креветки в кляре. Помимо того , что темпура из креветок является самостоятельным блюдом, оно так …
Салат Суномоно (Sunomono / 酢の物)
Этот популярный в Японии салат из огурцов с очень простым рецептом придется вам по душе. Его приятный освежающий кисло-сладкий вкус является отличным аперитивом перед едой. Суномоно относится к блюдам на основе уксуса, и их обычно подают вместе с основными блюдами в качестве гарнира. «Су (酢)» означает уксус на японском языке. …
Камабоко (Kamaboko / かまぼこ)
Kamaboko (蒲 鉾, か ま ぼ こ) — это разновидность сурими, японский продукт изготовленный из белых видов рыбы. Рыбу очищают, протирают, формуют в виде буханок и отваривают. Широко известные у нас в стране «крабовые палочки» являются хорошо известной по всему миру формой сурими.
Ороши Соба (Oroshi Soba / おろし蕎麦)
Быстрый и легкий рецепт гречневой лапши! Ороши Соба — это освежающее охлажденное блюдо из лапши, поданное с насыщенным подливом и украшенное тертым дайконом. Приготовление данного блюда не займет много времени и оно отлично подойдет для жаркой летней погоды, когда совсем не хочется мясных блюд.
Нику удон или удон с говядиной (Niku Udon/肉うどん)
Желаете горячего супа из лапши с мясом? Тогда это несложное блюдо из удона с нежной говядиной в ароматном бульоне даши придется вам по-вкусу.
Даши-соба с курицей
Этот простой рецепт гречневой лапши соба (soba) в бульоне даши (dashi) с курицей не займет много времени, но позволит вам насладиться вкусной и полезной пищей из страны восходящего солнца.
Карри Удон (カレーウドン)
Рецепт этого куриного удона я нашел на японском видео-блоге и могу уверенно заявить, что он оригинальный, без упрощений и изменений. При этом его ингредиенты легко можно найти в наших магазинах или приготовить самостоятельно. Отличное блюдо для любителей вкуса карри!