Соборо — это фарш, приготовленный с соевым соусом и сахаром. Донбури или Дон дословно переводится как чаша, т.е. посуда, в которой подают рис.
Суп даго-дзиру с клецками
Во время стихийных бедствий люди в Японии собираются вместе и готовят большое количество еды, чтобы поддержать нуждающихся. Это называется «такидаси». Супа даго-дзиру с клецками — это популярное блюдо «такидаси».
Булочки Ан-пан (あんパン)
Булочки анпан были изобретены в 1874 году в эпоху Мэйдзи, когда закончилась эра самураев и в Японии шла модернизация. В этот период в Японии с радостью принималась новая западная культура, включая западные продукты питания, и хлеб в том числе. Но, из-за того что рис для японцев был основой питания, для …
Тондзиру. Свиной мисо-суп с овощами (豚汁 — Tonjiru)
Всем нам известен классический японский мисо-суп из водорослей с тофу. Его часто подают в японских кафе и ресторанах. Но в японской кухне это не единственная разновидность мисо-супа. Не менее популярен мисо-суп Тонзиру, или свиной мисо-суп с овощами. По соотношению жидкости и ингредиентов это очень питательное и насыщенное блюдо больше напоминает …
Темпура из креветок (Shrimp Tempura / 海 老 の 天 ぷ ら)
Темпура — одно из самых популярных видов японской кухни, которое широко используется во всем мире. Среди всех видов, темпура из креветок, вероятно, наиболее распространена в меню японских ресторанов. В России аналог данного блюда назывался бы креветки в кляре. Помимо того , что темпура из креветок является самостоятельным блюдом, оно так …
Японский обед, или «Один суп, три блюда»
Вам интересно, что японцы едят каждый день и каков состав полного комплекса в Японской кухне? Все просто и сводится к одному правилу «один суп, три блюда», которое называется «Ичиджу Сансаи» (Ichiju Sansai / 一 汁 三 菜). Вопреки распространенному мнению, японцы не живут одной диетой из рамена, суши и темпуры.
Салат Суномоно (Sunomono / 酢の物)
Этот популярный в Японии салат из огурцов с очень простым рецептом придется вам по душе. Его приятный освежающий кисло-сладкий вкус является отличным аперитивом перед едой. Суномоно относится к блюдам на основе уксуса, и их обычно подают вместе с основными блюдами в качестве гарнира. «Су (酢)» означает уксус на японском языке. …
Камабоко (Kamaboko / かまぼこ)
Kamaboko (蒲 鉾, か ま ぼ こ) — это разновидность сурими, японский продукт изготовленный из белых видов рыбы. Рыбу очищают, протирают, формуют в виде буханок и отваривают. Широко известные у нас в стране «крабовые палочки» являются хорошо известной по всему миру формой сурими.